Le jour de la Sant Jordi était fêté de longue date. C'était une des fêtes les plus importantes jusqu'à ce qu'elle fut interdite par la Révolution française. Il semble que malgré cette interdiction la tradition se maintint et comme preuve nous avons trouvé la référence de « goigs » de Bartomeu, édités à Perpignan l'année 1 932, avec le titre « A SantJordi (goigs patriàtics) ».
La Sant Jordi, fête du Saint patron de Catalogne (Saint Georges) est célébré le 23 avril dans toute la catalogne depuis 1456.
Elle est à la fois la fête de l'amour et de la culture catalane.
Une rose est offerte aux dames, ancienne tradition chevaleresque qui s'est imposée au fil des siècles. A partir de 1926, une foire aux livres débuta à Barcelone pour la Diada de St Jordi. Cette date coïncide avec l'anniversaire de la mort de Cervantes et de Shakespeare. Le livre sera désormais associé de façon incontournable à la fête.
Cette journée est devenue en 1996, journée universelle de l'UNESCO. Depuis 1976, la Sant Jordi est célébrée à PERPIGNAN et au fil des années elle s'est imposée dans de nombreux villages de Catalogne Nord.
Pendant tout le moyen âge se déroulaient des "fêtes courtoises" et "chevaleresques"auxquelles participaient les hautes couches de la société et des quelles étaient exclues les classes populaires.
Tournois et justes auxquels participaient des chevaliers venus de "l'étranger" qui concouraient contre les chevaliers locaux.
Pour les fêtes de la Sant Jordi La messe solennelle annoncée par l'évêque de Barcelone ouvrait les fêtes. Le Palais du Gouvernement Catalan s'ornait de guirlandes de roses, l'ambiance était joyeuse pour accueillir les plus hautes personnalités du pays. Les compagnons de Sant Jordi couvraient de roses les dames.
Cette célébration est demeurée quasi égale jusqu'à nos jours. La fête actuelle réunit deux traditions de cette époque, celle d'offrir une rose et celle de visiter la chapelle du saint au "Palau de la Generalitat", qui ouvre ses portes pour que tout le monde puisse le visiter. Le Président de la Generalitat offre un petit-déjeuner, la populaire xocolatada, à des personnalités de tous les domaines sociaux.
Sant Jordi donne son nom à la fête : fête du livre, fête de la rose, rouge en signe de passion, et fête des amoureux. Selon l’habitude, l’homme offre une rose à la femme, la femme offre un livre à l’homme.
Cette date illustre aussi la biographie de plumes célèbres, telles le britannique William Shakespeare, le catalan Josep Pla et l’espagnol Miguel de Cervantes, disparus un 23 avril. Le plus souvent dénué de valeur religieuse, entré dans l’espace public, Sant Jordi donne lieu à une fête multilingue en Catalogne du Nord : à Perpinyà, Céret, Prades ou Colliure, les livres présentés sont édités en catalan, en français et dans les autres langues du monde, pour le plus grand bonheur des lecteurs.
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